Triquinosis / Prevención

Bromatología: Prevención contra la Triquinosis. Desde la dirección de Bromatología, dependiente de la secretaría de Salud de Pinamar, comenzamos una campaña de prevención y concientización sobre la Triquinosis. . Se brindarán charlas en el Hospital de Pinamar y las Salas de Atención Primaria de Ostende y Valeria del Mar. Las charlas serán llevadas adelante por personal de Bromatología y Salud Animal todos los días a las 8 de la mañana y a las 13 Hs. Más información: La Triquinosis es una enfermedad producida por un parásito en forma de gusano que se encuentra alojado en los músculos de los cerdos.  • Los cerdos se alimentan en basurales con desperdicios y restos de alimentos, hospedando así al parásito. Las larvas del parásito se alojan en los músculos o paredes grasas del cerdo. • Las ratas, los basurales y desperdicios son los principales focos del parásito. • Las larvas quedan enquistadas en la carne y derivados del cerdo. • Al consumir la carne infectada, las larvas se liberan en los intestinos, crecen y se reproducen. • Las larvas migran al torrente sanguíneo e invaden los músculos, incluyendo el diafragma llegando al corazón. Afectando también pulmones y el cerebro. Síntomas:  • Fiebre. • Dolores musculares. • Diarrea. • Vómitos. • Hinchazón de párpados. Consejos para prevenir la Triquinosis: • Los cerdos deben ser criados en instalaciones adecuadas, bien alimentados y sin contacto con basura, deshechos y ratas. • Según lo establecido por la Ley, se exige un control de cada res faenada con análisis simple. • Los productos caseros sólo deben consumirse cuando se tenga la total seguridad de que fueron elaborados con carne controlada y que provienen de comercios habilitados.