Curso Taller de Cocina Saludable

El Programa Pro Huerta y la Municipalidad de Pinamar organizan: Curso Taller de Cocina Saludable.

Técnicas de cocción, elaboración,  conservación de las verduras de nuestra huerta para lograr recetas simples, con ingredientes sanos y naturales

Clases teórico Prácticas. comprende 4 encuentros, siendo el 1° encuentro el 19 de noviembre.

Lugar: Casa Del Adolescente: Intermédanos atrás del Club de Camarones. Cupos limitados.

 Inscripción e informes: roman.andres@inta.gob.ar - 226715666475

 PROGRAMA:

PRIMER CLASE

Fundamentos  de la Cocina de Huerta.

-Generalidades de Hidratos de Carbono, proteínas, Grasas y Minerales.

-¿Cómo cosechar adecuadamente?

-Tipos de cocción: Vapor; Horno; Nituke.

-Tartas de Acelga o Espinaca; Tricolor; Berenjenas.

 SEGUNDA CLASE:

_¿Cómo planificar, remojar, tostar, cocinar y guardar?

-Uso del Freezer y la estacionalidad de las verduras y hortalizas.

-¿Cómo combinar los alimentos?

-Mayonesas vegetales.

Legumbres frescas y secas.

-Tortillas vegetales.

 TERCERA CLASE:

-Importancia de lo orgánico.

_Generalidades sobre colorantes, aromatizantes y agroquímicos; cómo leer las etiquetas.

-¿Cómo disfrazar las verduras y hortalizas para que los niños las coman.

-Ñoquis de zapallo.

Fideos de morrón.

-Milanesas de verduras y hortalizas.

 CUARTA CLASE:

-Principios del Marketing.

¿Cómo comercializar el excedente de las huertas?

¿Cómo comercializar los productos que aprendimos a elaborar en las clases anteriores.

-Preparación de tres platos para la venta.